« De la malbouffe » chez les juniors - Symbolique et (dés)équilibre nutritionnels juvéniles
Inutile de voir le film documentaire de Morgan Spurlock ” Super Size Me ” (Diaphana Films, 2004), sur les méfaits du mode alimentaire fast-food, pour être conscient des ravages de la mauvaise hygiène nutritionnelle dans la population occidentale, notamment chez les jeunes. Obésités, excès de poids, mauvais indices de masse corporelle, cholestérol, maladies cardiovasculaires, cancers, troubles divers, affections buccodentaires, digestives, manque d’activité physique, sportive, sont en progression rapide inquiétante. L’armée des Etats-Unis se plaint de devoir refuser de plus en plus de recrues pour raison pondérale. Les jeunes apprécient la restauration rapide, les repas informels pris ” sur le pouce “, conviviaux, entre eux, bien peu équilibrés. Ils prisent les nutriments gustativement agréables à leurs yeux, mais diététiquement toxiques. Ils ont gardé de l’enfance le goût du sucre. Ils abusent des graisses animales (protides), du sel (sodium), des sucres (glucides), d’huiles (lipides). Viandes rouges, sodas, féculents, pâtisseries industrielles, l’emportent sur les viandes blanches : poissons, volailles, l’eau, les légumes verts, les fruits. Le petit-déjeuner est absent, le déjeuner non équilibré, bâclé, le dîner trop lourd. Les grignotages entre les repas sont fréquents. Le “?nourrissage ” est devenu quasi permanent, comme une drogue - médicament, faux ” alicament “. Cela comble des manques, frustrations, rassure les ados, au même titre que le plaisir solitaire, la tétée ou succion du pouce du nourrisson. Il est frappant de voir à quel point, entre les cours, même en dehors de l’heure du déjeuner, collégiens, lycéens, envahissent en masse les magasins alimentaires proches de leur école, pour s’acheter, ingérer, boissons, friandises, biscuits, etc. Les abords des établissements sont souvent jonchés de détritus divers subséquents. Les troubles juvéniles du comportement alimentaire progressent également, surtout chez les filles?: anorexies, boulimies, dérèglements de la sustentation. Pour les jeunes, l’aliment a une fonction symbolique d’auto-remplissage - plaisir. L’excès inverse consiste à éprouver du plaisir du fait de la privation nutritionnelle, pour être des plus minces.
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